435
Jogurtgitter-Cakes
etwa 12 Stück
Gelingt leicht
40 Min
Cupcakes mit Jogurt-Obers-Topping
Zutaten
Jogurt-Schoko-Sandmasse
180 g
Universalmehl
120 g
Zucker
1
Ei (Größe M)
2
Dotter (Größe M)
1 Pck.
½ Röhrchen
250 g
Vanillejoghurt
120 g
flüssige Butter
120 g
flüssige Schokolade
2
Eiklar (Größe M)
30 g
Zucker
Joghurt-Topping
125 g
Joghurt
¼ l
geschlagenes Schlagobers
30 g
gesiebter Staubzucker
1 Pck.
1 Pck.
Zubereitung:
Zubereitung:
40 Min
Backen:
30 Min
1
Joghurt-Schoko-Sandmasse
Mehl mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Zucker, Ei, Dotter, Vanillin-Zucker, Aroma, Joghurt, Butter und Schokolade dazugeben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) ca. 3 Min. aufschlagen. Eiklar aufschlagen, den Zucker nach und nach dazugeben und steif schlagen. Den Eischnee unter die Buttermasse heben.
2
Die Masse in eine mit Papierförmchen ausgelegte Muffinform füllen.
3
Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Backzeit: etwa 30 Min.
Ober- und Unterhitze: 180 °C
Heißluft: 160 °C
4
Joghurt-Topping
Die Zutaten verrühren und mit einem Spritzbeutel mit mittlerer Lochtülle auf die erkalteten Muffins spritzen. Die Cupcakes mit Kakao bestreuen und mit Zebraröllchen beliebig verzieren.
Tipps
Tipp: Als Dekor sorgt auch beliebiges Schokokonfekt für eine gelungene Abwechslung.
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