4105
Jonny Ohne
etwa 50 Stück
Gelingt leicht
40 Min
Schokoladige Kekse mit Nüssen ohne Mehl zubereitet.
Zutaten
Spezial-Sandmasse
250 g
weiche Butter
300 g
gesiebter Staubzucker
1 Pck.
300 g
geriebene Haselnüsse
350 g
geriebene Kochschokolade
Zum Bestreichen und Verzieren
1
versprudeltes Eiklar
50 g
geröstete, geschälte Haselnüsse
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Zubereitung:
Zubereitung:
40 Min
Backen:
20 Min
1
Spezial-Sandmasse
Für die Masse Butter mit Staubzucker und Vanillin-Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig rühren. Nüsse und Schokolade dazugeben und einrühren. 1/2 Std. kalt stellen.
2
Zum Bestreichen & Verzieren
Aus der Masse walnussgroße Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Kugeln mit Eiklar bestreichen und mit Nüssen verzieren.
Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Backzeit: etwa 20 Min.
Ober- und Unterhitze: 130 °C
Heißluft: 110 °C
Wie mache ich Kekse ohne Mehl?
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Tipps
Tipp: Damit die Masse mehr Stabilität bekommt, kann man 2 Pck. Dr. Oetker Original Pudding Schokolade unterrühren.
Tipp: Die Schokolade muss feinst gerieben sein. Die Masse muss auch gut durchgekühlt sein. Ev. vor dem Backen das Blech noch 30 Min. in den Kühlschrank stellen.
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