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Rezepte

Kalter Hund

etwa 10 Stück
Gelingt leicht
20 Min
Schokoladiger Kekskuchen ohne Backen mit Butterkeksen
Du benötigst
Kastenform (11 x 25 cm)

Zutaten

Du benötigst
Kakaomasse
2
Eier (Größe M)
250 g
gesiebter Staubzucker
1 Pck.
Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
50 g
gesiebter Backkakao
1 EL
Instant-Kaffeepulver
1 EL
Rum (z. B. STROH-Rum)
250 g
zerlassenes Kokosfett
Keksschicht
200 g
Mini-Butterkekse
Tipps
SCHON GEWUSST?
Die Geschichte dieses Kuchens ohne Backen lässt sich bis ins frühe 20. Jahrhundert zurückverfolgen. Die Schokoladenmasse ähnelt Eiskonfekt. Der kühlende Effekt beim Schmelzen auf der Zunge erklärt dadurch das Wort kalt im Rezeptnamen.

Zubereitung:

Zubereitung:
20 Min
Wie mache ich einen kalten Hund?
1
Kakaomasse

Für die Masse Eier mit Staubzucker und Vanille Zucker über Dampf (Wasserbad) mit der Schneerute aufschlagen. Vom Herd nehmen und mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig kalt schlagen. Den Kakao kurz unterrühren. Kaffee mit Rum verrühren und mit dem Kokosfett unterrühren.


Eine Kastenform (11 x 25 cm) mit Frischhaltefolie auslegen. Eine Schicht Kekse einlegen, vorsichtig etwas Masse einfüllen und glattstreichen. Mit Keksen belegen und wieder etwas Masse darauf verteilen. Diesen Vorgang wiederholen, bis Masse und Kekse aufgebraucht sind, und mit Keksen abschließen. Das Gebäck am besten über Nacht kaltstellen.

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Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
Rezept Tipps
Bei Verwendung von gesüßtem Kakaopulver (Instant-Kakaopulver) den Staubzucker um 100 g reduzieren.
Rezept Tipps
Zum Auftragen der ersten Cremeschicht einen Spritzbeutel verwenden, damit die Kekse weniger verrutschen.
Weitere Informationen
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