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Karamell-Erdnuss-Cookies
etwa 30 Stück
Gelingt leicht
40 Min
Schokoladen-Kekse mit Karamell und Erdnüssen
Zutaten
Mürbteig
150 g
glattes Mehl
1 gestr. KL
125 g
weiche Butter
130 g
Zucker
1
Ei (Größe M)
30 g
Backkakao
100 g
geröstete, gehackte, ungesalzene Erdnüsse
80 g
grob geschnittene Milchkaramellen
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Zubereitung:
Zubereitung:
40 Min
Backen:
15 Min
1
Zubereitung
Mehl mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Butter, Zucker, Ei und Kakao dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) glatt rühren. Von den Erdnüssen und den Karamellwürfeln jeweils 1 EL zur Seite geben und die übrige Mischung unter den Teig kneten.
Aus dem Teig ca. 30 Kugeln formen, mit bemehlten Händen etwas flach drücken und auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche geben. Die zur Seite gegebenen Karamellwürfel und Erdnüsse auf die Mitte der Cookies geben.
Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Backzeit: etwa 15 Min.
Ober- und Unterhitze: 180 °C
Heißluft: 160 °C
Den Backvorgang mit den übrigen Cookies wiederholen.
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Tipps
Tipp:: In einer gut schließenden Dose sind die Cookies ca. 2 Wochen haltbar.
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