515
Kartoffel-Brot
1 Stück
Gelingt leicht
30 Min
Glutenfreies Brot mit Kartoffeln und schwarzem Sesam
Zutaten
Teig
400 g
glutenfreies Mehl
100 g
Kartoffelstärkemehl oder Maisstärke
200 g
gekochte, passierte Kartoffeln
1 Pck.
2 EL
lauwarmes Wasser (25 Grad)
1 EL
schwarzer Sesam
1 KL
Zucker
1 gestr. KL
Salz
½ l
lauwarmes Wasser (25 Grad)
50 ml
Speiseöl
50 ml
Speiseöl
Zum Ausstreuen
einige
Sonnenblumenkerne
etwas
schwarzer Sesam
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Zubereitung:
Zubereitung:
30 Min
Backen:
50 Min
1
Teig
Für den Teig glutenfreies Mehl mit Kartoffelstärkemehl und passierten Kartoffeln in eine Rührschüssel geben. Germ mit Wasser verrühren und dazugeben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem weichen Teig verkneten.
2
Den Teig in eine befettete, mit Sonnenblumenkernen und schwarzem Sesam ausgestreute Kastenform (10 x 30 cm) füllen und glatt streichen. Zugedeckt ca. 20 Min. rasten lassen.
Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Backzeit: etwa 50 Min.
Ober- und Unterhitze: 180 °C
Heißluft: 160 °C
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