Kirschtorte

Für die Masse Mehl mit Backpulver vermischen und mit Kakao in einer Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten dazugeben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) glatt rühren. 
Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ø) geben und glatt streichen. 

Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 20 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

Den erkalteten Tortenboden stürzen und das Backpapier abziehen. Den Tortenboden auf eine Tortenplatte zurück stürzen und mit Kirschwasser tränken. 

Für die Füllung Puddingpulver mit Zucker vermischen und mit ca. 3 EL vom Kompottsaft verrühren. Übrigen Kompottsaft zum Kochen bringen, das angerührte Puddingpulver einrühren und unter Rühren ca. 1 Min. kochen lassen. Vom Herd nehmen, Kirschwasser und Kompottkirschen unterheben und etwas erkalten lassen. Die Kirschfüllung darauf verstreichen und 30 Min. kalt stellen.

Schlagobers mit Sahnesteif und Vanillin Zucker cremig steif schlagen, auf die Kirschfüllung geben und wellig verstreichen. 

Die Torte mit Raspelschokolade bestreuen und ca. 2 Std. kalt stellen.