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Kiwi Cheesecake im Glas
etwa 4 Portionen
Gelingt leicht
20 Min
Erfrischende Desserts mit Frischkäse, Sauerrahm, Schokokeksboden und Kiwi
Zutaten
Schokokeksboden
100 g
Schokoladenkekse
30 g
flüssige Butter
Cheesecake-Masse
150 g
Doppelrahm-Frischkäse (z. B. Philadelphia®)
80 g
gesiebter Staubzucker
80 g
Sauerrahm
100 ml
Schlagobers
½ Pck.
etwas
Zitronensaft
1
Kiwi
1 geh. EL
Zucker
Saft von 1/2 Zitrone
Zum Verzieren
1
Kiwi
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Zubereitung:
Zubereitung:
20 Min
1
Schokokeksboden
Schokoladenkekse zerkleinern und mit der Butter verrühren. Die Mischung auf Dessertgläser aufteilen, mit einem Löffel etwas andrücken und kalt stellen.
2
Cheesecake-Masse
Frischkäse mit Staubzucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Den Sauerrahm unterrühren. Schlagobers mit Sahnesteif steif schlagen und unterheben. Die Cheesecake-Masse kalt stellen.
3
Die Kiwi durch ein Sieb drücken, mit Zucker und Zitronensaft verrühren und unter 1/3 der Cheesecake-Masse rühren. Die Masse auf die Keksböden in die Gläser aufteilen. Die Desserts ca. 1/2 Std. kalt stellen.
4
Die übrige Cheesecake-Masse darauf verteilen. Die Kiwi klein schneiden und die Desserts damit dekorieren.
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Tipps
Tipp: Die Kiwi nicht mixen, weil dadurch die Kerne zerstört werden und die Creme einen bitteren Geschmack erhält.
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