425
Klassischer Nusskuchen
etwa 15 Portionen
Gelingt leicht
40 Min
Kuchen aus feiner Nuss-Sandmasse mit gerösteten, gehackten und geriebenen Haselnüssen und gehackter Kuvertüre
Du benötigst
Kastenform (11 x 25 cm)
Zutaten
Du benötigst
Sandmasse
200 g
weiche Butter
130 g
gesiebter Staubzucker
1 Pck.
1 Prise
Salz
½ Röhrchen
3
Eier (Größe M)
150 g
glattes Mehl
2 gestr. KL
100 g
geröstete, geriebene Haselnüsse
100 g
geröstete, gehackte Haselnüsse
100 g
klein gehackte Zartbitterkuvertüre
Tipps
Zu viel? Einfach einfrieren
Die Hälfte des Nusskuchens ohne Glasur auf Vorrat einfrieren. Die Glasur ist gut teilbar zur späteren Verwendung.
Die Hälfte des Nusskuchens ohne Glasur auf Vorrat einfrieren. Die Glasur ist gut teilbar zur späteren Verwendung.
Zubereitung:
Zubereitung:
40 Min
Backen:
60 Min
Wie backe ich einen Nusskuchen?
1
Sandmasse
Für die Masse Butter mit Zucker, Vanillin Zucker, Salz und Aroma mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig rühren. Die Eier einzeln einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit Haselnüssen und Kuvertüre mit dem Kochlöffel unterrühren.
Die Masse in eine befettete, bemehlte Kastenform (11 x 25 cm) geben und glattstreichen.
Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben. Nach ca. 15 Min. Backzeit den Kuchen mit einem befetteten Messer ca. 1 cm tief einschneiden.
Backzeit: etwa 60 Min.
Ober- und Unterhitze: 180 °C
Heißluft: 160 °C
2
Kuchen stürzen
Den Kuchen ca. 5 Min. in der Form überkühlen lassen und auf ein Kuchengitter stürzen.
Tipps
Deko-Tipp: 150 g gehackte Zartbitterkuvertüre mit 1 EL Speiseöl über Dampf (Wasserbad) unter Rühren schmelzen (34 Grad) und auf dem erkalteten Kuchen verteilen. Vor dem Anziehen der Glasur mit<br />geriebenen Haselnüssen bestreuen.
Tipps: Die Masse ist auch für einen Guglhupf ( 22 cm Ø) ausreichend.
Tipps: Wenn den Kuchen auch Kinder essen, das Rum-Aroma weglassen.
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