Kleine Oster-Cheesecakes

Kleine Oster-Cheesecakes

12 Stück

Gelingt leicht

140 Min

Kleine Oster-Cheesecakes – süße Hingucker für das Osterfest!

Diese Mini-Cheesecakes sind nicht nur himmlisch cremig, sondern auch perfekt für die Osterzeit! Mit einem knusprigen Boden, einer feinen Frischkäsecreme und einem frühlingshaften Topping sind sie die ideale Nascherei für deine Oster-Kaffeetafel. Ob als süßes Mitbringsel oder als Highlight beim Br...

Du benötigst

Muffin-Papierförmchen

Muffinform

Zutaten

Du benötigst

Keksböden

100 g

flüssige Butter

100 g

zerbröselte Butterkekse

Cheesecake-Füllung

200 g

Doppelrahm-Frischkäse (z. B. Philadelphia®)

250 g

Mascarpone

150 g

Crème fraîche

110 g

gesiebter Staubzucker

1 KL

Dr. Oetker Bourbon Vanille Paste

Eier (Größe M)

abgeriebene Schale von 1 Zitrone

3 EL

Zitronensaft

Zum Verzieren

1 Pck.

Dr. Oetker Pistazien gehackt

einige

Gelee-Ostereier

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Dr. Oetker Bourbon Vanille Paste

Dr. Oetker Pistazien gehackt

Zubereitung:

Gesamt:

140 Min

Zubereitung:

40 Min

Backen:

40 Min

Ruhen:

60 Min

Wie mache ich kleine Cheesecakes für Ostern?

Keksböden

Für die Keksböden zerbröselte Kekse mit Butter verrühren. Auf eine mit Papierförmchen ausgelegte Muffinform aufteilen und mit einem Löffel andrücken. Die Form kalt stellen.

Cheesecake-Füllung

Für die Füllung Frischkäse mit Mascarpone, Crème fraîche, Staubzucker, Vanillepaste, Eiern, Zitronenschale und -saft mit dem Kochlöffel glattrühren. Die Masse in der Form gleichmäßig verteilen.

Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 40 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

Die Mini-Cheesecakes nach dem Backen mind. 2 Std. in der Form erkalten lassen.

Zum Verzieren

Die kleinen Oster-Cheescakes mit Pistazien und den Schokoeiern verzieren.