525
Knabberschnitten
etwa 48 Stück
Gelingt leicht
40 Min
Knusprige Schnitten mit Haselnüssen und Butterkeksen.
Zutaten
Füllung
3
Eier (Größe M)
150 g
gesiebter Staubzucker
½ Röhrchen
150 g
flüssige Zartbitterkuvertüre (30 Grad)
150 g
zerlassenes Kokosfett
150 g
geröstete, grob gehackte Haselnüsse
150 g
zerbrochene Butterkekse
Zum Füllen
4
rechteckige Waffelblätter
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Zubereitung:
Zubereitung:
40 Min
1
Füllung
Für die Füllung Eier mit Staubzucker und Aroma im heißen Wasserbad aufschlagen, vom Herd nehmen und cremig kalt schlagen. Kuvertüre und Kokosfett verrühren und unter die Ei-Masse rühren. Nüsse und Kekse dazugeben und gut einrühren.
2
Zum Füllen
Die Hälfte der Füllung gleichmäßig auf ein Waffelblatt streichen, mit einem Waffelblatt abdecken und mit einem Brett beschweren. Diesen Vorgang noch 1-mal wiederholen und das Ganze ca. 5 Std. kalt stellen.
3
Die Knabberschnitten in 4 x 2 cm große Schnitten schneiden und bis zum Verzehr kalt stellen.
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Tipps
Tipp: Für Kinder die Knabberschnitten ohne Aroma Rum zubereiten.
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