5405
Kokoskuchen
etwa 14 Stück
Gelingt leicht
20 Min
Schneller, saftiger Kuchen mit Kokosette
Zutaten
Sandmasse
250 g
glattes Mehl
150 g
Zucker
1 Prise
Salz
3
Eier (Größe M)
150 g
zerlassene, abgekühlte Butter
100 ml
Milch
5 EL
Kokoslikör (Batida de Coco®)
100 g
Kokosette
Zum Bestreuen
etwas
Staubzucker
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Zubereitung:
Zubereitung:
20 Min
Backen:
40 Min
1
Sandmasse
Für die Masse Mehl mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) glatt rühren.
Die Masse in eine befettete, bemehlte Kranzkuchenform (24 cm Ø) füllen und glatt streichen.
Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Backzeit: etwa 40 Min.
Ober- und Unterhitze: 180 °C
Heißluft: 160 °C
2
Den erkalteten Kuchen mit Staubzucker leicht bestreuen.
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Tipps
Tipp: Statt zerlassener Butter Butterschmalz verwenden.
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