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Kürbis-Muffins
etwa 12 Stück
Gelingt leicht
20 Min
Saftige Kürbis-Muffins, raffiniert verfeinert mit Nüssen und Gewürzen, werden so manchen überraschen.
Du benötigst
Muffinform
Muffin-Papierförmchen
Zutaten
Du benötigst
All-in-Masse
200 g
glattes Mehl
2 gestr. KL
125 g
Braunzucker
1 Pck.
3
Eier (Größe M)
150 g
weiche Butter
100 g
geröstete, geriebene Haselnüsse
1 gestr. KL
Zimt
2 Messerspitzen
Kardamom
2 Messerspitzen
Ingwerpulver
1 Messerspitze
Gewürznelkenpulver
1 Messerspitze
Muskatnuss
etwa 200 g
fein geraspelter Hokkaido
Zum Bestreuen
etwas
Staubzucker
Zubereitung:
Zubereitung:
20 Min
Backen:
25 Min
Wie mache ich Kürbis-Muffins?
1
All-in-Masse
Für die Masse Mehl mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten dazugeben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) glattrühren.
Die Masse mithilfe von 2 Esslöffeln auf eine mit Papierförmchen ausgelegte Muffinform aufteilen.
Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Backzeit: etwa 25 Min.
Ober- und Unterhitze: 180 °C
Heißluft: 160 °C
2
Zum Bestreuen
Die erkalteten Muffins mit Staubzucker bestreuen.
Tipps
Tipp: Die Muffins kann man gut einfrieren.
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