425
Kürbis-Sonnenkuchen
etwa 14 Stück
Gelingt leicht
20 Min
Kuchen mit Dinkelvollkornmehl, Kürbis- und Sonnenblumenkernen
Zutaten
Vollwert-Sandmasse
4
Eier (Größe M)
150 g
Fruchtzucker
5 Tropfen
150 g
geröstete, geriebene Kürbiskerne
80 g
gehackte Sonnenblumenkerne
160 g
Dinkelvollkornmehl
½ Pck.
70 g
zerlassene Butter
Zum Ausstreuen
einige
Sonnenblumenkerne
Zum Bestreichen und Bestreuen
etwas
Diabetiker-Marillenmarmelade
einige
gehackte Kürbiskerne
Zubereitung:
Zubereitung:
20 Min
Backen:
50 Min
1
Vollwert-Sandmasse
Eier mit Fruchtzucker, Rum und Aroma mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Mehl und Backpulver gut vermischen und einrühren. Die Butter unterheben.
2
Die Masse in eine befettete, bemehlte und mit Sonnenblumenkernen ausgestreute Kranzkuchenform (24 cm Ø) füllen und glatt streichen.
Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Backzeit: etwa 50 Min.
Ober- und Unterhitze: 170 °C
Heißluft: 150 °C
3
Zum Bestreichen und Bestreuen
Den erkalteten Kuchen mit Marmelade bestreichen und mit Kürbiskernen bestreuen.
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