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Kürbissuppe
etwa 4 Portionen
Gelingt leicht
20 Min
Das beste Kürbissuppen Rezept für eine klassische Kürbissuppe. Diese Suppe mit Hokkaido-Kürbis ist schnell und einfach gekocht.
Zutaten
Zutaten
1
klein geschnittene Zwiebel
1 kg
Hokkaido-Kürbis
2 EL
Speiseöl
etwa 600 ml
Gemüsebrühe
150 g
etwas
Salz
etwas
frisch gemahlener Pfeffer
etwas
Zucker
Außerdem
etwas
Kürbiskernöl
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Zubereitung:
Zubereitung:
20 Min
Wie koche ich eine Kürbissuppe?
1
Kürbissuppe zubereiten
Den Kürbis waschen, in Spalten schneiden, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch würfeln. Speiseöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel- und Kürbiswürfel darin andünsten. Mit Gemüsebrühe aufgießen, ca. 10 Min. kochen und pürieren. Creme VEGA unterrühren und die Kürbissuppe mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
2
Suppe servieren
Die heiße Suppe mit Kürbiskernöl servieren.
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Tipps
Tipp: Die Kürbissuppe lässt sich prima einfrieren.
Tipp: Die Kürbissuppe mit Kürbiskernöl und gerösteten Kürbiskernen servieren.
Tipp: Die Kürbissuppe statt mit Hokkaido-Kürbis mit Muskatkürbis zubereiten, dann etwa 1,3 kg verwenden, da dieser noch geschält werden muss.
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