Für die Masse die Zutaten der Reihe nach in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) zu einer glatten Masse verrühren.

Die Hälfte der Masse in befettete, mit Zucker ausgestreute Förmchen oder Kaffeetassen (ca. 8 cm Ø) füllen. Die Kuvertüre 2 Stücke teilen und in die Mitte der Masse geben. Die Förmchen mit der übrigen Masse auffüllen. Die Lava Cakes ca. 2 Min. rasten lassen.

Backzeit: etwa 18 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

Für das Konfit alle Zutaten verrühren und erwärmen.

Die Lava Cakes mit Staubzucker bestreuen und mit Konfit servieren.