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Lava Cakes
2 Stück
Gelingt leicht
20 Min
Lava Cake Rezept - ein verführerisches Dessert, das mit seinem flüssigen Schokoladenkern und seiner zarten äußeren Schicht jeden Schokoladenliebhaber begei
Ein Lava Cake, auch bekannt als Vulkan-Kuchen oder Schokoladen-Lavakuchen, ist eine verführerische Dessertkreation, die mit ihrem flüssigen Schokoladenkern jeden Gaumen betört. Diese himmlische Köstlichkeit kombiniert die perfekte Mischung aus zartem Kuchen und einem inneren Schmelz, der beim Ans...
Zutaten
Lava Cake-Masse
50 g
weiche Butter
50 g
gesiebter Staubzucker
1 Prise
Salz
1
Ei (Größe M)
80 g
gesiebtes glattes Mehl
1 EL
Backkakao
Zum Einlegen
20 g
Zartbitterkuvertüre
Erdbeer-Konfit
60 g
klein geschnittene Erdbeeren
60 g
pürierte Erdbeeren
10 g
gesiebter Staubzucker
1 EL
Orangenlikör
Zum Bestreuen
etwas
Staubzucker
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Zubereitung:
Zubereitung:
20 Min
Backen:
18 Min
Wie mache ich Lava Cakes?
1
Lava Cake-Masse
Für die Masse die Zutaten der Reihe nach in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) zu einer glatten Masse verrühren.
Die Hälfte der Masse in befettete, mit Zucker ausgestreute Förmchen oder Kaffeetassen (ca. 8 cm Ø) füllen. Die Kuvertüre 2 Stücke teilen und in die Mitte der Masse geben. Die Förmchen mit der übrigen Masse auffüllen. Die Lava Cakes ca. 2 Min. rasten lassen.
Backzeit: etwa 18 Min.
Ober- und Unterhitze: 180 °C
Heißluft: 160 °C
2
Erdbeer-Konfit
Für das Konfit alle Zutaten verrühren und erwärmen.
3
Zum Bestreuen
Die Lava Cakes mit Staubzucker bestreuen und mit Konfit servieren.
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Tipps
Tipp: Die Lava Cakes mit Vanilleeis oder halb geschlagenem Schlagobers servieren.
Tipp: Für Konfit wird Frucht- oder Gemüsepüree mit klein würfelig geschnittenem Obst oder Gemüse vermischt. und nach Belieben gesüßt oder gewürzt. Konfit wird statt Frucht- oder Gemüsesoßen serviert.
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