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Limettenkuchen
etwa 20 Stück
Gelingt leicht
20 Min
Mit Limettenlimonade in der Masse und mit Limettenglasur bestrichen
Zutaten
Ölmasse
4
Eier (Größe M)
200 g
Zucker
1 Pck.
⅛ l
Speiseöl
Saft von 3 Limetten
110 ml
Mineralwasser
300 g
glattes Mehl
Limettenglasur
4 EL
Limettensaft
250 g
gesiebter Staubzucker
Zubereitung:
Zubereitung:
20 Min
Backen:
18 Min
1
Ölmasse
4Eier (Größe M)
200 gZucker
1 Pck.Dr. Oetker Vanillin Zucker
⅛ lSpeiseöl
Saft von 3 Limetten
110 mlMineralwasser
300 gglattes Mehl
2 KLDr. Oetker Backpulver
Eier mit Zucker und Vanillin Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig rühren. Öl mit Limettensaft und Mineralwasser kurz unterrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel unterheben.
2
Die Masse auf ein befettetes Backblech (30 x 35 cm) streichen.
Das Blech in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Backzeit: etwa 18 Min.
Ober- und Unterhitze: 180 °C
Heißluft: 160 °C
3
Limettenglasur
4 ELLimettensaft
250 ggesiebter Staubzucker
Limettensaft mit Staubzucker zu dicklicher Konsistenz verrühren und den noch warmen Kuchen damit glasieren.
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