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Löwenzahnhonig
etwa 4 Gläser (je 200 ml)
Aufwändig
20 Min
Mit wenigen Zutaten einen köstlichen Honigersatz selbst zubereiten.
Zutaten
Löwenzahnhonig
280 g
Löwenzahnblüten
Wasser
Zucker
1 Pck.
Zubereitung:
Zubereitung:
20 Min
Wie mache ich einfach Löwenzahnhonig?
1
Die Blütenblätter aus den Kelchen zupfen und mit Wasser leicht bedeckt auffüllen. Das Ganze aufkochen lassen, vom Herd nehmen und über Nacht ziehen lassen.
2
Die Flüssigkeit durch ein feines Tuch filtern, abwiegen und mit gleichschwer Zucker auffüllen und aufkochen. Die Zitronensäure und die aufgeschnittene Vanilleschote dazugeben und bei kleiner Hitze 1 - 2 Std. einkochen lassen.
3
Vom Löwenzahnsirup eine Gelierprobe machen. Ist der Sirup nicht ähnlich Honig muss weiter eingekocht werden. Den Sirup randvoll in Gläser füllen und verschließen.
Tipps
Tipp: Man kann auch weniger Zucker nehmen und kürzer einkochen, so erhält man einen Dicksaft.
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