Low Carb Brownies

etwa 12 Portionen

Gelingt leicht

40 Min

Glutenfrei

Schokoladiger Brownie mit weniger Kohlenhydraten aus Mandelmehl, Walnüssen und Datteln.

Du benötigst

Auflaufform (20 x 25 cm)

Zutaten

Du benötigst

Brownie-Masse

80 g

getrocknete Datteln

100 ml

Milch

150 g

weiche Butter

1 Pck.

Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

30 g

Mandelmehl

1 gestr. KL

Dr. Oetker Backpulver

1 Messerspitze

Salz

30 g

Backkakao

Eier (Größe M)

200 g

flüssige Zartbitterkuvertüre (30 Grad)

100 g

grob gehackte Walnüsse

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Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

Dr. Oetker Backpulver

Zubereitung:

40 Min

Backen:

25 Min

Wie backe ich Low Carb Brownies?

Brownie-Masse

Für die Masse Datteln grob zerkleinern und mit Milch mit dem Pürierstab pürieren. Die Dattelmasse mit Butter, Vanille Zucker, Mandelmehl, Backpulver, Salz, Kakao und Eiern mit dem Handmixer (Rührstäbe) zu einer glatten Masse verrühren. Die Kuvertüre kurz unterrühren. Von den Walnüssen ca. 90 g unterheben.

Die Masse in eine befettete Auflaufform (20 x 25 cm) Form geben und glatt streichen. Die übrigen Walnüsse darauf streuen.

Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 25 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

Die Auflaufform auf einen Kuchenrost stellen und den Low Carb Brownie vollständig erkalten lassen.