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Mango-Chutney
etwa 9 Gläser (je 200 ml)
Gelingt leicht
40 Min
Zum gegrillten Gemüse oder zum Curry gibt das Mango-Chutney das exotische Extra.
Du benötigst
Gläser (200 ml)
Zutaten
Du benötigst
Zutaten
800 g
geschälte Mango
200 g
Zwiebeln
5
eingelegter Ingwer
1 EL
eingelegter, grüner Pfeffer
375 ml
Weißwein
50 ml
Weißweinessig
125 g
Rosinen
etwas
Salz
etwas
Curry
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Zubereitung:
Zubereitung:
40 Min
Wie mache ich ein Mango-Chutney?
1
Zum Vorbereiten
Mango und Zwiebeln fein würfeln. Den abgetropften Ingwer fein schneiden.
2
Chutney kochen
Alle Zutaten - bis auf Gewürze - mit Gelierzucker verrühren und unter Rühren zum Kochen bringen und ca. 5 Min. kochen lassen; dabei ab und zu umrühren. Das Chutney mit Salz und Curry würzen..
3
Chutney in Gläser füllen
Das Chutney randvoll in Gläser füllen und verschließen.
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Tipps
Tipp: Statt eingelegtem Pfeffer und Ingwer kann man auch frischen Ingwer und frisch gemahlener Pfeffer verwenden.
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