Mango und Zwiebeln fein würfeln. Den abgetropften Ingwer fein schneiden.
Alle Zutaten - bis auf Salz und Curry - verrühren und unter Rühren zum Kochen bringen.
Einkochzeit: 5 Min.
Vom Herd nehmen und das Chutney mit Salz und Curry würzen. Das heiße Chutney randvoll in Gläser füllen und verschließen.
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