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Marillen-Limonaden-Kuchen
etwa 12 Portionen
Gelingt leicht
40 Min
Dieser schnelle Kuchen besteht aus saftiger Sandmasse mit Orangenlimonade, Zuckerglasur und Marillen.
Zutaten
Sandmasse
150 g
gesiebter Staubzucker
1 Pck.
4
Eier (Größe M)
⅛ l
Speiseöl
⅛ l
Orangenlimonade
300 g
glattes Mehl
3 gestr. KL
Zucker-Glasur
250 g
gesiebter Puderzucker
3 EL
Wasser
Marillen-Belag
240 g
halbierte, entsteinte Marillen
Zum Dekorieren
Zubereitung:
Zubereitung:
40 Min
Backen:
25 Min
1
Sandmasse
Staubzucker mit Vanillin Zucker, Zitronenschale und Eiern mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig rühren. Öl und Limonade unterrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und in 2 Portionen mit dem Kochlöffel unterheben. Die Masse auf ein befettetes, bemehltes Backblech (28 × 35 cm) geben und glatt streichen.
Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Backzeit: etwa 25 Min.
Ober- und Unterhitze: 180 °C
Heißluft: 160 °C
2
Für die Glasur Puderzucker mit Wasser zu dickflüssiger Konsistenz verrühren und mit einem Messer oder einer Palette auf dem erkalteten Kuchen verteilen.
3
Die Marillen in 3 Reihen auflegen.
4
Die Zuckerstreusel mithilfe eines Kaffeelöffels als Sonnenstrahlen aufstreuen.
Tipps
Tipp: Der Kuchen kann ohne Glasur und Belag auf Vorrat tiefgekühlt werden.
Tipp: Den Kuchen mit Kompottmarillen zubereiten.
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