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Marillenkompott
etwa 4 Gläser (je 350 ml)
Gelingt leicht
20 Min
Ein klassisches Marillenkompott kann so vielseitig eingesetzt werden und passt zu Eis, Palatschinken, Waffeln, Grießbrei u. v. m.
Ein Marillenkompott ist ein köstliches Gericht, das aus marinierten oder gekochten Marillen zubereitet wird. "Marillen" ist der österreichische und bayerische Begriff für Aprikosen. Das Kompott wird in der Regel aus frischen Marillen hergestellt, die mit Zucker und ev. Gewürzen wie Zimt oder Vani...
Zutaten
Kompott
800 g
entsteinte Marillen
4 Messerspitzen
4 Messerspitzen
⅝ l
Wasser
140 g
Zucker
Zubereitung:
Zubereitung:
20 Min
Wie mache ich Marillenkompott?
1
Zubereitung
Die Marillen vierteln und auf Einkochgläser aufteilen. In jedes Glase je 1 Messerspitze Natron und Einsiedehilfe streuen. Wasser mit Zitronensäure und Zucker aufkochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die Zuckerlösung über die Marillen gießen und die Gläser verschließen. Die Gläser in ein 2 cm hoch mit heißem Wasser gefülltes Backblech stellen und in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Einkochzeit: etwa 60 Min.
Ober- und Unterhitze: 95 °C
Heißluft: 75 °C
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