5115
Mini-Himbeer-Gugelhupfe
etwa 12 Stück
Gelingt leicht
20 Min
Gugelhupf mit Himbeer-Frucht-Einlage
Zutaten
All-in-Sandmasse
125 g
weiche Butter
125 g
gesiebter Staubzucker
1 Pck.
½ Röhrchen
2 EL
Rum (z. B. STROH-Rum)
2
Eier (Größe M)
120 g
gesiebtes glattes Mehl
Frucht-Einlage
125 g
Himbeeren
etwas
glattes Mehl
Zum Dekorieren
1 g
Himbeeren
Zubereitung:
Zubereitung:
20 Min
Backen:
25 Min
1
All-in-Sandmasse
Die Zutaten der Reihe nach in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) kurz verrühren.
2
Frucht-Einlage
Die Himbeeren mit Mehl vermischen und unter die Masse heben.
3
Die Masse in befettete, bemehlte Mini-Gugelhupfformen füllen.
Die Formen auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Backzeit: etwa 25 Min.
Ober- und Unterhitze: 180 °C
Heißluft: 160 °C
4
Zum Dekorieren
Die erkalteten Mini-Himbeer-Gugelhupfe mit Himbeeren dekoriert servieren.
Tipps
Tipp: Statt Himbeeren kann man auch abgetropfte Kompottkirschen verwenden.
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