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Mohngitterkuchen
20 Stück
Gelingt leicht
30 Min
Blechkuchen mit Mohnfüllung
Zutaten
Sandmasse
250 g
weiche Butter
180 g
Zucker
1 Pck.
1 Prise
Salz
4
Eier (Größe M)
630 g
Universalmehl
1 Pck.
160 ml
Milch
Mohn-Füllung
400 ml
Milch
2 EL
Rum (z. B. STROH-Rum) (38%)
80 g
Zucker
1 Pck.
400 g
geriebener Mohn
50 g
Semmelbrösel
Zubereitung:
Gesamt:
30 Min
Zubereitung:
30 Min
Backen:
40 Min
1
Sandmasse
Für die Masse Butter mit Zucker, Vanillin-Zucker und Salz mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig rühren. Die Eier einzeln einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit der Milch mit dem Kochlöffel unterheben.
2
2/3 der Masse auf ein befettetes, bemehltes Backblech (30 × 35 cm) streichen. Die übrige Masse in einen Spritzbeutel mit mittlerer Sterntülle füllen.
3
Füllung
Für die Füllung Milch mit Rum, Zucker und Vanillin-Zucker erwärmen. Vom Herd nehmen und Mohn mit Bröseln einrühren. Die Füllung auf die Masse streichen. Die übrige Sandmasse als Gitter aufspritzen.
Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Backzeit: etwa 40 Min.
Ober- und Unterhitze: 180 °C
Heißluft: 160 °C
Tipps
: Den erkalteten Kuchen mit Staubzucker bestreuen.
: Ist die Mohnfüllung etwas zu fest, kann man ein wenig mehr Milch einrühren.
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