Die Mozzarella-Kugeln mit Pesto vermischen und zum Marinieren zur Seite geben.

Für den Mehl mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) kurz verkneten. ACHTUNG: Nicht zu lange kneten, sonst wird der Teig klebrig.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen, in 8 gleich große Stücke portionieren und für die Körperteile in beliebige Stücke teilen. Die größeren Teigstücke etwas flach drücken, 1-2 Mozzarella-Kugeln darauflegen, mit Teig umschließen und zu Kugeln formen. Die Körperteile beliebig formen, mit den gefüllten Teigstücken zusammensetzen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. 

Ei mit Milch versprudeln und die Monster damit bestreichen. Die Monster mit Mandeln, Cashewkernen und Zuckeraugen beliebig verzieren und etwas andrücken.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 20 - 25 Min.

Ober- und Unterhitze: 160 °C

Heißluft: 140 °C