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Muffins mit Hermann-Teig
24 Stück
Gelingt leicht
20 Min
Zarte Muffins mit Hermann-Teig und Schoko Tröpfchen
Zutaten
Sandmasse mit Hermann-Teig
3
Eier (Größe M)
150 g
Zucker
1 Pck.
100 g
sehr weiche Butter
200 g
Hermann-Teig
300 g
Universalmehl
½ Pck.
200 ml
Buttermilch
Zubereitung:
Zubereitung:
20 Min
Backen:
25 Min
Wie backe ich Muffins mit Hermann-Teig?
1
Sandmasse mit Hermann-Teig
Für die Masse Eier mit Zucker, Vanillin Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig aufschlagen. Die Butter nach und nach unterrühren. Den Hermann-Teig einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und Buttermilch abwechselnd unterheben. 2/3 der Schoko Tröpfchen kurz unterrühren.
2
Die Masse auf zwei mit Papierförmchen ausgelegte Muffinformen aufteilen und mit Schoko Tröpfchen bestreuen.
Eine Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Backzeit: etwa 25 Min.
Ober- und Unterhitze: 180 °C
Heißluft: 160 °C
3
Den Backvorgang mit den übrigen Muffins wiederholen.
Tipps
Tipps: Die Muffins eignen sich auch gut zum Einfrieren. Die Muffins 1 Std. bei Raumtemperatur stehen lassen.
Tipps: Das Rezept kann auch halbiert werden. Statt 1 1/2 Eier 2 Stück verwenden.
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