515
Neon-Minimuffins
24 Stück
Gelingt leicht
20 Min
Muffins aus Marzipan-Sandmasse, mit Himbeerglasur und Glitzerstreusel
Zutaten
Marzipan-Sandmasse
50 g
weiche Butter
80 g
gesiebter Staubzucker
1 Prise
Salz
2
Eier (Größe M)
100 g
glattes Mehl
Himbeerglasur
100 g
gesiebter Staubzucker
½ EL
Himbeersirup
½ EL
flüssiges Schlagobers
Zum Bestreuen
1 Box
Glitzerstreusel
Zubereitung:
Zubereitung:
20 Min
Backen:
12 Min
1
Marzipan-Sandmasse
Für die Masse Marzipan mit Butter, Staubzucker, Vanille-Zucker und Salz mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Die Eier einzeln einrühren. Das Mehl darübersieben und mit dem Kochlöffel unterheben.
2
Auf einem Backblech für 24 Muffins je 2 Papfierförmchen ineinander stellen. Die Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (8 mm Ø) füllen und die Förmchen damit auffüllen.
Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Backzeit: etwa 12 Min.
Ober- und Unterhitze: 180 °C
Heißluft: 160 °C
3
Himbeerglasur
Für die Glasur Staubzucker mit Sirup und Schlagobers verrühren und mit einem Esslöffel auf die erkalteten Minimuffins geben.
4
Zum Bestreuen
Die Minimuffins mit Glitzerstreusel beliebig bestreuen.
Tipps
Tipp: Statt Glitzerstreusel Normalkristallzucker mit Dr. Oetker Back- & Speisefarben nach Wahl bis zum gewünschten Farbton vermischen. Die Speisefarbe nur tropfenweise dazugeben, damit der Zucker nicht feucht wird. Den Zucker erst kurz vor dem Servieren aufstreuen.
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