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Nougat-Japonaise
25 Stück
Gelingt leicht
30 Min
Einfache gefüllte Kekse aus Japonaise-Masse mit Haselnuss-Nougat-Creme gefüllt, die das ganze Jahr über schmecken.
Zutaten
Japonaise-Masse
3
Eiklar (Größe M)
½ Pck.
110 g
Zucker
100 g
geriebene Nüsse nach Wahl
20 g
gesiebtes glattes Mehl
½ EL
Backkakao
1 Messerspitze
Zimt
Füllung
200 g
Haselnuss-Nougat-Creme
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Zubereitung:
Gesamt:
30 Min
Zubereitung:
30 Min
Backen:
10 Min
Wie mache ich gefüllte Kekse aus Japonaise-Masse?
1
Japonaise-Masse
Eiklar mit Vanille Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) aufschlagen. Den Zucker nach und nach dazugeben und steif schlagen. Nüsse mit Mehl, Kakao und Zimt vermischen und mit dem Kochlöffel unterheben. Die Masse in einen Spritzbeutel mit kleiner glatter Tülle füllen und Spiralen (5 cm Ø) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen.
2
Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Backzeit: etwa 10 Min.
Ober- und Unterhitze: 200 °C
Heißluft: 180 °C
3
Die erkalteten Scheiben mit Haselnuss-Nougat-Creme zusammensetzen.
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