Party-Grillstangerln

Mehl mit Wasser verkneten und ca. 30 Min,. quellen lassen. 

Salz und Germ dazugeben und ca. 10 Min. mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten. Zugedeckt ca. 1 Std. garen lassen. 

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zusammenstoßen (flach drücken und von links und rechts zur Mitte hin einschlagen) und in 4 gleich große Portionen aufteilen. Die Teigstücke zu Kugeln formen und zugedeckt nochmals 10 Min. gehen lassen. 

Den Teigkugeln zu Strängen rollen und eindrehen. 

Die Grillstangerln am heißen Pizzastein bei 200 bis 250 Grad ca. 30 Min. backen. Den Deckel des Grill geschlossen halten.