Zutaten
Sandmasse
250 g
Zucker
4
Eier (Größe M)
1 Pck.
⅛ l
Milch
125 g
Butter
300 g
gesiebtes glattes Mehl
3 gestr. KL
Zum Belegen
600 g
halbierte, entsteinte Pflaumen
Zum Bestreuen
etwas
gesiebter Staubzucker
Zubereitung:
Zubereitung:
20 Min
Backen:
40 Min
Wie backe ich einen Pflaumenkuchen?
1
Sandmasse
Die Eier mit Zucker und Vanillin Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig aufschlagen. Milch mit Butter aufkochen und langsam unter die Eier-Mischung rühren. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel unterheben.
Die Masse in ein befettetes, tiefes Backblech (30 x 35 cm) geben und glatt streichen.
Zum Belegen
Die Pflaumen mit der Schnittfläche nach oben auf der Masse verteilen.
Das Blech in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Backzeit: etwa 40 Min.
Ober- und Unterhitze: 180 °C
Heißluft: 160 °C
Den noch heißen Pflaumenkuchen mit Staubzucker bestreuen.
Tipps
Tipps: <b>Zu viel? Einfach einfrieren</b><br />Den Kuchen am besten stückweise einfrieren und bei Raumtemperatur auftauen lassen. Der Kuchen kann auch einige Sekunden in der Mikrowelle aufgewärmt werden.
Tipp: Statt Pflaumen können wahlweise auch Zwetschken verwendet werden.
Tipps: Den Kuchen mit leicht geschlagenem Schlagobers servieren.
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