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Rezepte

Polo-Nero

etwa 100 Stück
Gelingt leicht
50 Min
Die Polo Nero Kekse aus Kakao Spritzteig sind ein richtiger Weihnachtsklassiker - Nero Kekse schnell und einfach backen.
Polo Nero sind Kekse aus feinem Kakao-Mürbteig, die mit Marmelade gefüllt und in Schokoglasur getunkt werden. Das perfekte Keks für Schokoliebhaber.

Zutaten

Kakao-Spritzteig
250 g
weiche Butter
140 g
gesiebter Staubzucker
1 Pck.
Dr. Oetker Vanillin Zucker
1 Prise
Salz
1
Dotter (Größe M)
2
Eier (Größe M)
250 g
glattes Mehl
1 KL
Dr. Oetker Backpulver
40 g
Backkakao
Zum Füllen
100 g
Erdbeermarmelade
Zum Tunken und Verzieren
200 g
Dr. Oetker Kuchen Glasur Kakao

Zubereitung:

Zubereitung:
50 Min
Backen:
10 Min
1
Kakao-Spritzteig
250 gweiche Butter
140 ggesiebter Staubzucker
1 Pck.Dr. Oetker Vanillin Zucker
1 PriseSalz
1Dotter (Größe M)
2Eier (Größe M)
250 gglattes Mehl
1 KLDr. Oetker Backpulver
40 gBackkakao

Butter mit Staubzucker, Vanillin Zucker und Salz mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig rühren. Dotter und Eier nach und nach dazugeben. Mehl mit Backpulver und Kakao vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel vorsichtig unterheben.

2
Nero und Polo aufspritzen

Den Teig in einen Spritzbeutel mit mittlerer glatter Tülle füllen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech für Polo Krapferln (3 cm Ø) und für Nero 5 cm lange Stangerln spritzen. 


Blech in das Rohr geben

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 10 Min.

Ober- und Unterhitze: 170 °C

Heißluft: 150 °C

3
Zum Füllen
100 gErdbeermarmelade

Die Kekse mit Marmelade zusammensetzen.

4
Zum Tunken und Verzieren
200 gDr. Oetker Kuchen Glasur Kakao

Die Glasur erwärmen und die Nero schräg darin tunken. Etwas Glasur in ein Spritztütchen geben und auf die Polo ein Gitter spritzen.

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Dr. Oetker Vanillin Zucker
Dr. Oetker Backpulver
Dr. Oetker Kuchen Glasur Kakao
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