Puddingpulver mit Zucker vermischen und mit 6 EL vom Erdbeersaft glatt rühren. Übrigen Saft aufkochen. Vom Herd nehmen und das angerührte Pulver mit einem Schneebesen einrühren. Den Pudding zurück auf den Herd stellen und unter Rühren mind. 1 Min. kochen.
Den Pudding in kalt ausgespülte Puddingförmchen füllen und vor dem Servieren mind. 4 Std. kalt stellen.
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