Punschkuchen

Für die Masse Butter mit Zucker, Vanille Zucker und Rum mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig rühren. Die Eier einzeln einrühren. Mehl mit Backpulver, Kakao und Zimt vermischen, darübersieben und mit Rotwein mit dem Kochlöffel unterrühren. Mandeln und Schokolade kurz unterheben.

Die Masse in eine befettete, bemehlte Gugelhupfform (22 cm Ø) füllen und glatt streichen.

Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schien.

Backzeit: etwa 70 Min.

Ober- und Unterhitze: 170 °C

Heißluft: 150 °C

Den Kuchen ca. 10 Min. in der Form überkühlen lassen und auf ein Kuchengitter stürzen.

Die Glasur erwärmen und beliebig auf dem Kuchen verteilen. Vor dem Anziehen der Glasur mit Streudekor bestreuen.