Den Rhabarber in ca. 1 cm große Stücke schneiden, die Mango fein würfeln und die Zwiebeln fein schneiden.
Das Öl in erhitzen und die Zwiebeln darin dünsten. Rhabarber, Mango, Essig, Rhabarbernektar, Zimt und Currypaste, Zucker und Gelierpulver dazugeben und verrühren. Unter Rühren zum Kochen bringen.
Einkochzeit: 5 Min.
Das heiße Chutney in Gläser füllen und verschließen.
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