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Rhabarber-Chutney
etwa 6 Gläser (je 250 ml)
Gelingt leicht
60 Min
Fruchtiges Rhabarber-Chutney als Beilage für Fondue oder zum Käse.
Du benötigst
Gläser (250 ml)
Zutaten
Du benötigst
Zutaten
400 g
Rhabarber rot
150 g
frische Mangos
150 g
rote Zwiebeln
75 ml
Balsamico-Essig weiß
250 ml
Rhabarbernektar oder Apfelsaft
1 EL
Speiseöl
½ KL
Zimt
½ KL
Currypaste rot
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Zubereitung:
Zubereitung:
60 Min
Wie mache ich ein Rhabarber-Chutney?
1
Zum Vorbereiten
Den Rhabarber in ca. 1 cm große Stücke schneiden, die Mango fein würfeln und die Zwiebeln fein schneiden.
2
Chutney kochen
Das Öl in erhitzen und die Zwiebeln darin dünsten. Rhabarber, Mango, Essig, Rhabarbernektar, Zimt und Currypaste mit Gelierzucker dazugeben und verrühren. Unter Rühren zum Kochen bringen und ca. 5 Min. kochen lassen; dabei ab und zu umrühren.
3
Chutney in Gläser füllen
Das heiße Chutney in Gläser füllen und verschließen.
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