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Rhabarber-Sirup
etwa 5 Flaschen (je 500 ml)
Gelingt leicht
40 Min
Eignet sich für jede Grillparty
Zutaten
Zutaten
2 kg
Rhabarber
1 ½ l
Wasser
600 g
Zucker
1 Pck.
2 Messerspitzen
Zubereitung:
Gesamt:
40 Min
Zubereitung:
40 Min
1
Den Rhabarber nicht abziehen und in 5 cm lange Stücke schneiden. Den Rhabarber mit Wasser zum Kochen bringen und bei reduzierter Hitze unter mehrmaligen Umrühren kochen lassen.
Kochzeit: etwa 20 Min.
2
Den Rhabarber abseihen und den Saft dabei auffangen. Rhabarbersaft mit Zucker und Zitronensäure unter Rühren aufkochen, bis der Zucker gelöst ist. Vom Herd nehmen und die Einsiedehilfe einrühren.
3
Den heißen Sirup randvoll in Flaschen füllen und verschließen.
Tipps
Tipp: Den Rhabarbersirup mit Mineralwasser oder Sekt aufgießen.
Tipp: Der Sirup ist bei kühler und trockener Lagerung ca. 1 Jahr haltbar.
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