Ribisel-Himbeergelee mit Rotwein

etwa 6 Gläser (je 200 ml)

Gelingt leicht

20 Min

Glutenfrei

Vegetarisch

Vegan

Ribiselgelee mit Himbeeren und einer feinen Rotweinnote

Zutaten

650 ml

roter Ribiselsaft

250 g

Himbeeren

500 g

Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1 (1 Pkg.)

100 ml

trockener Rotwein

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Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1 (1 Pkg.)

Zubereitung:

20 Min

Zubereitung

Ribiselsaft, Himbeeren und Gelierzucker verrühren und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.

Einkochzeit: 3 Min.

Vom Herd nehmen und den Rotwein einrühren. Das heiße Gelee randvoll in Gläser füllen und verschließen.

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Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1 (1 Pkg.)

Tipps

Tipp: Anstelle von frischen Himbeeren können Sie tiefgekühlte Früchte verwenden. Diese jedoch vor der Verarbeitung auftauen lassen.

Tipp: Für eine Gelierprobe 1-2 KL der heißen Fruchtmasse auf einen gekühlten Teller geben. Wird die Gelierprobe dicklich bzw. fest, so geliert auch Ihr Gelee in den Gläsern. Pro kg nicht geliertem Gelee 1 Beutel Dr. Oetker Gelierfix 3 : 1 mit 1 EL Zucker verrühren. Das Gelee nochmals 3 Min. kochen.

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