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Ribisel-Himbeergelee mit Rotwein
etwa 6 Gläser (je 200 ml)
Gelingt leicht
20 Min
Ribiselgelee mit Himbeeren und einer feinen Rotweinnote
Zutaten
Zutaten
650 ml
roter Ribiselsaft
250 g
Himbeeren
100 ml
trockener Rotwein
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Zubereitung:
Zubereitung:
20 Min
1
Zubereitung
Ribiselsaft, Himbeeren und Gelierzucker verrühren und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
Einkochzeit: 3 Min.
2
Vom Herd nehmen und den Rotwein einrühren. Das heiße Gelee randvoll in Gläser füllen und verschließen.
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Tipps
Tipp: Anstelle von frischen Himbeeren können Sie tiefgekühlte Früchte verwenden. Diese jedoch vor der Verarbeitung auftauen lassen.
Tipp: Für eine Gelierprobe 1-2 KL der heißen Fruchtmasse auf einen gekühlten Teller geben. Wird die Gelierprobe dicklich bzw. fest, so geliert auch Ihr Gelee in den Gläsern. Pro kg nicht geliertem Gelee 1 Beutel Dr. Oetker Gelierfix 3 : 1 mit 1 EL Zucker verrühren. Das Gelee nochmals 3 Min. kochen.
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