515
Rotweinschnitten
42 Stück
Gelingt leicht
50 Min
Leckere Rotweinschnitten schnell und einfach backen - Rotweinschnitten Rezept mit Lebkuchenteig vom Blech zu Weihnachten
Entdecke die köstlichen Rotweinschnitten! Diese weihnachtlichen Schnitten bestehen aus einem Gewürz-Sandteig mit Rotwein und Lebkuchengewürz. Der Teig wird mit Butter, Schokolade, Zucker, Eiern, Mehl, Kakao, Lebkuchenbröseln und Rotwein zubereitet. Nach dem Backen wird der Kuchen mit Himbeermarme...
Zutaten
Gewürz-Sandmasse
400 g
weiche Butter
70 g
erweichte Kochschokolade
300 g
gesiebter Staubzucker
1 Pck.
1 KL
Zimt
1 KL
Lebkuchengewürz
8
Dotter (Größe M)
450 g
glattes Mehl
2 EL
Backkakao
50 g
Lebkuchenbrösel
¼ l
Rotwein
8
Eiklar (Größe M)
100 g
Zucker
Zum Bestreichen & Verzieren
120 g
passierte, heiße Himbeermarmelade
etwas
Dr. Oetker Kuchen Glasur Weiß mit Vanille-Geschmack
Zubereitung:
Gesamt:
50 Min
Zubereitung:
20 Min
Backen:
30 Min
1
Für die Masse Butter mit Schokolade, Staubzucker, Vanillin-Zucker, Gewürzen und Zitronen- und Orangenschale mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig rühren. Die Dotter einzeln einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, mit Kakao darübersieben und mit dem Kochlöffel unterrühren. Eiklar mit Zucker steif schlagen und mit dem Kochlöffel unterheben.
2
Die Masse auf ein befettetes, bemehltes Backblech (30 × 35 cm) streichen.
Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Backzeit: etwa 30 Min.
Ober- und Unterhitze: 180 °C
Heißluft: 160 °C
3
Den erkalteten Kuchen mit Marmelade bestreichen.
4
Die Glasur in ein Spritztütchen füllen und ein feines Gitter auf die abgekühlte Marmelade spritzen.
Tipps
Tipp: Statt Himbeermarmelade kann man auch ein Glühweingelee auf den Kuchen verteilen: 1/8 l Wasser mit 1/8 l Rotwein und 50 g Zucker aufkochen. 1 Beutel Glühfix dazugeben und ca. 5 Min. ziehen lassen. Die Flüssigkeit mit 1 Pck. Dr. Oetker Tortengelee rot nach Packungsanleitung zubereiten.
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