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Saftiger Kaffeekuchen
etwa 20 Portionen
Gelingt leicht
20 Min
Einfacher Gugelhupf aus Kaffee-Sandmasse mit Mandeln.
Backzubehör
Gugelhupfform (22 cm Ø)
Zutaten
Backzubehör
Sandmasse
250 g
weiche Butter
300 g
Zucker
1 Pck.
4
Eier (Größe M)
380 g
glattes Mehl
2 gestr. KL
100 g
gehackte Mandeln
50 g
gesiebter Backkakao
¼ l
starker Kaffee
Zum Verzieren
etwas
Staubzucker
Zubereitung:
Zubereitung:
20 Min
Backen:
60 Min
1
Sandmasse
250 gweiche Butter
300 gZucker
1 Pck.Dr. Oetker Vanillin Zucker
1 Pck.Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
4Eier (Größe M)
380 gglattes Mehl
2 gestr. KLDr. Oetker Backpulver
100 ggehackte Mandeln
50 ggesiebter Backkakao
¼ lstarker Kaffee
Butter mit Zucker, Vanillin Zucker und Zitronenschale mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig rühren. Die Eier einzeln einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit Mandeln und Kakao mit Kaffee mit dem Kochlöffel in 2 Portionen kurz unterrühren. Die Masse in eine befettete, bemehlte Gugelhupfform (22 cm Ø) geben und glatt streichen.
Form in das Rohr schieben
Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Backzeit: etwa 60 Min.
Ober- und Unterhitze: 180 °C
Heißluft: 160 °C
2
Kuchen überkühlen
Den Kuchen in der Form überkühlen lassen und auf ein Kuchengitter stürzen.
3
Zum Verzieren
etwasStaubzucker
Den erkalteten Kuchen vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.
Tipps
Tipp: Der Gugelhupf vor dem Servieren 1 - 2 Tage durchziehen lassen.
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