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Salsa Verde
etwa 1 Glas (je 300 ml)
Gelingt leicht
40 Min
Bekannte grüne Soße aus Norditalien mit mediterranen Kräutern passt zu Grillfleisch oder auch nur mit Weißbrot getunkt.
Römische Legionäre brachten die Idee einer kalten Kräutersauce aus dem Nahen Osten nach Italien. Das Rezept, das dann über Frankreich auch Deutschland erreichte, dürfte in seinem Ursprung also um die 2.000 Jahre alt sein. Die Geschichte nahm im östlichen Mittelmeerraum seinen Anfang.
Salsa Verd...
Zutaten
Gläser (200 ml)
Zutaten
Zutaten
1 Bund
Basilikum
1 Bund
Petersilie
2 Zweige
Estragon
1 Bund
Kerbel
3 Zweige
Thymian
3 Zweige
Rosmarin
1
Knoblauchzehe
2
Sardellenfilets
1 KL
eingelegte Kapern
200 ml
Olivenöl
1 KL
Senf
etwas
Salz
etwas
frisch gemahlener Pfeffer
Du benötigst
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Zubereitung:
Zubereitung:
40 Min
Wie mache ich Salsa Verde selbst?
1
Zubereiten
Für die Salsa Verde Kräuter, Knoblauch, Sardellen und Kapern fein hacken und mit den übrigen Zutaten verrühren. Je nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Tipps
Tipp: Die Kräutersoße ist im Kühlschrank einige Tage haltbar.
Tipp: Die Salsa Verde passt gut zu Rinderfilet oder Rumpsteak.
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