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Schnelle Erdbeer-Obers-Rolle
etwa 16 Stück
Etwas Übung erforderlich
40 Min
Biskuit mit schneller Erdbeer-Obers-Füllung
Zutaten
Biskuitmasse
4
Eier (Größe M)
1
Dotter (Größe M)
70 g
Zucker
1 Pck.
80 g
glattes Mehl
1 Messerspitze
Erdbeer-Obers
300 ml
flüssiges Schlagobers
2 Pck.
1 Pck.
500 g
klein geschnittene Erdbeeren
Zum Bestreuen
etwas
Staubzucker
Zubereitung:
Zubereitung:
40 Min
Backen:
10 Min
Wie mache ich eine schnelle Erdbeer-Obers-Rolle?
1
Biskuitmasse
4Eier (Größe M)
1Dotter (Größe M)
70 gZucker
1 Pck.Dr. Oetker Vanillin Zucker
1 Pck.Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
80 gglattes Mehl
1 MesserspitzeDr. Oetker Backpulver
Für die Masse Eier mit Dotter, Zucker, Vanillin Zucker und Zitronenschale mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig aufschlagen. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel unterheben.
2
Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (30 x 35 cm) streichen.
Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Backzeit: etwa 10 Min.
Ober- und Unterhitze: 200 °C
Heißluft: 180 °C
3
Das erkaltete Biskuit auf Backpapier stürzen und das Backpapier abziehen.
4
Erdbeer-Obers
300 mlflüssiges Schlagobers
2 Pck.Dr. Oetker Vanillin Zucker
1 Pck.Dr. Oetker Sahnesteif
500 gklein geschnittene Erdbeeren
Schlagobers mit Vanillin Zucker und Sahnesteif steif schlagen und die Erdbeeren unterheben. Die Füllung auf das Biskuit streichen und das Ganze zur Roulade einrollen.
5
Zum Bestreuen
etwasStaubzucker
Die Roulade mit Staubzucker bestreuen und kalt stellen.
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