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Schnelle Topfenbällchen mit Apfel
etwa 20 Stück
Gelingt leicht
20 Min
Topfenbällchen aus Topfenteig mit Apfel im Rohr gebacken sind eine schnell gemachte Mehlspeise.
Zutaten
Topfenmasse
250 g
Speisetopfen (20 %)
90 ml
Speiseöl
100 g
Zucker
300 g
glattes Mehl
1 Pck.
440 g
geschälte, entkernte, würfelig geschnittene Äpfel
Zum Wälzen
150 g
Zucker
1 gestr. KL
Zimt
Zubereitung:
Zubereitung:
20 Min
Backen:
20 Min
Wie mache ich Topfenbällchen mit Apfel?
1
Topfenmasse
Für die Masse Topfen mit Öl, Mark der aufgeschnittenen Vanilleschote und Zucker verrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und kurz unterkneten. Die Apfelstücke zügig unterkneten.
2
Bällchen formen
Von der Masse mithilfe eines Löffels 20 gleiche Portionen abstechen, mit genügend Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und etwas flach drücken.
Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Backzeit: etwa 20 Min.
Ober- und Unterhitze: 180 °C
Heißluft: 160 °C
3
Topfenbällchen wälzen
Zucker mit Zimt vermischen und die noch heißen Apfelbällchen darin wälzen.
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