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Schoko-Birnen-Kuchen
10 Portionen
Gelingt leicht
30 Min
Dieses Rezept für Birnen-Schoko-Kuchen kombiniert die saftige Süße von Birnen mit der intensiven Schokoladennote zu einem unwiderstehlichen Kuchen.
Zutaten
Zum Vorbereiten
230 g
abgetropfte Kompottbirnenhälften
60 g
flüssige Zartbitterkuvertüre (30 Grad)
All-in-Masse
125 g
glattes Mehl
2 gestr. KL
100 g
Zucker
½ Pck.
2
Eier (Größe M)
60 g
weiche Butter
60 ml
flüssiges Schlagobers
Zum Verzieren
40 g
flüssige Zartbitterkuvertüre (30 Grad)
Zubereitung:
Zubereitung:
30 Min
Backen:
30 Min
1
Zum Vorbereiten
Die Birnenhälften gut abtropfen lassen und trocken tupfen. Die Kuvertüre etwas überkühlen lassen.
2
All-in-Masse
Mehl mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Zucker, Vanillin Zucker, Eier, Butter, Schlagobers und Kuvertüre dazugeben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) zu einer glatten Masse verrühren.
3
Einen Backrahmen (20 x 30 cm) auf ein befettetes Backblech stellen. Die Masse einfüllen und glatt streichen. Die Birnenhälften in Spalten schneiden und gleichmäßig auf der Masse verteilen.
4
Das Blech in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Backzeit: etwa 30 Min.
Ober- und Unterhitze: 180 °C
Heißluft: 160 °C
5
Zum Verzieren
Die Kuvertüre mit Hilfe eines Kaffelöffels auf dem erkalteten Kuchen verteilen.
Tipps
Tipp: Den Birnen-Schoko-Kuchen kann man 1 – 2 Tage vor dem Servieren zubereiten.
Tipp: Statt Birnen können auch Sauerkirschen oder Marillen verwendet werden.
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