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Schokokuchen mit Schokosoße
etwa 6 Portionen
Etwas Übung erforderlich
40 Min
Beliebter Mehlspeis-Klassiker als Mohr im Hemd bekannt
Zutaten
Sandmasse
100 g
weiche Butter
120 g
Zucker
1 Pck.
100 g
flüssige Zartbitterkuvertüre (30 Grad)
5
Dotter (Größe M)
1 Röhrchen
1 Messerspitze
Zimt
5
Eiklar (Größe M)
120 g
geriebene Nüsse nach Wahl
30 g
Semmelbrösel
30 g
glattes Mehl
Glasur
Zubereitung:
Zubereitung:
40 Min
1
Sandmasse
Butter mit Zucker, Vanillin Zucker, Kuvertüre, Dotter, Aroma und Zimt mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig rühren. Eiklar steif schlagen und mit Nüssen, Brösel und Mehl mit dem Kochlöffel unterheben.
2
Eine mit Bröseln ausgestreute Puddingform zu 3/4 mit Masse auffüllen und in einen Topf mit kochendem Wasser stellen. Die Puddingform nicht verschließen, nur den Kochtopf.
Kochzeit: etwa 30 - 40 Min.
3
Den gestürzten Kuchen mit Glasur überziehen.
Tipps
Tipp: Man kann den Kuchen auch portionsweise backen. Dazu Glasschüsseln mit weicher Butter befetten und mit Kristallzucker ausstreuen. Die Masse nur zu 3/4 einfüllen. Ein Randblech zu 2/3 mit Wasser befüllten und in das vorgeheizte Backrohr schieben. Die Schüsseln ins warme Wasserbad stellen und die Kuchen bei 190 Grad ca. 25 Min. backen.
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