Schokokuchen ohne Ei

Für die Masse Mehl mit Backpulver und Kakao vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) glattrühren. Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ø) geben und glattstreichen. 

Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 40 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

Die Torte über Nacht erkalten lassen zum Weiterverarbeiten.

Für den Guss die Kuvertüre über Dampf (Wasserbad) unter Rühren schmelzen (30 Grad). Vom Herd nehmen und den Guss auf den Schokokuchen geben und mit einem Messer etwas verstreichen. Vor dem Anziehen der Kuvertüre die Kakaonibs darauf streuen.