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Schokoladige Himbeermarmelade
etwa 3 Gläser (je 370 ml)
Gelingt leicht
40 Min
Die schokoladige Himbeermarmelade eignet sich perfekt zum Verschenken.
Diese schokoladige Himbeermarmelade vereint die fruchtige Säure sonnengereifter Himbeeren mit der feinen Note dunkler Schokolade. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlicher Brotaufstrich, der sich ebenso gut zum Verfeinern von Desserts eignet. Eine besondere Kombination für Genießer.
Du benötigst
Glas (200 ml)
Zutaten
Du benötigst
Zutaten
100 g
gehackte Zartbitterkuvertüre
1000 g
Himbeeren
½ kg
Zucker
1 Beutel
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Zubereitung:
Zubereitung:
40 Min
Wie mache ich eine Himbeermarmelade mit dunkler Schokolade?
1
Marmelade kochen
Himbeeren mit Schokolade, Zucker und Gelierpulver verrühren und unter Rühren zum Kochen bringen.
Einkochzeit: 3 Min.
2
Marmelade abfüllen
Die heiße Marmelade randvoll in Gläser füllen und verschließen.
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Tipps
Tipp: <b>Gelierprobe:</b> 1-2 KL der heißen Masse auf einen Teller geben und erkalten lassen. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen und erneut eine Probe machen. Bei süßen Früchten hilft es 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterzurühren.
Tipp: Die Marmelade ist durch die Zugabe von Schokolade nicht so lange haltbar.
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