Schokoladige Himbeermarmelade

Schokoladige Himbeermarmelade

etwa 3 Gläser (je 370 ml)

Gelingt leicht

40 Min

Die schokoladige Himbeermarmelade eignet sich perfekt zum Verschenken.

Diese schokoladige Himbeermarmelade vereint die fruchtige Säure sonnengereifter Himbeeren mit der feinen Note dunkler Schokolade. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlicher Brotaufstrich, der sich ebenso gut zum Verfeinern von Desserts eignet. Eine besondere Kombination für Genießer.

Du benötigst

Glas (200 ml)

Zutaten

Du benötigst

Zutaten

100 g

gehackte Zartbitterkuvertüre

1000 g

Himbeeren

½ kg

Zucker

1 Beutel

Dr. Oetker Gelierfix 2:1 (25 g)

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Dr. Oetker Gelierfix 2:1 (25 g)

Zubereitung:

40 Min

Wie mache ich eine Himbeermarmelade mit dunkler Schokolade?

Marmelade kochen

Himbeeren mit Schokolade, Zucker und Gelierpulver verrühren und unter Rühren zum Kochen bringen.

Einkochzeit: 3 Min.

Marmelade abfüllen

Die heiße Marmelade randvoll in Gläser füllen und verschließen.

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Dr. Oetker Gelierfix 2:1 (25 g)

Rezept Tipps

Gelierprobe: 1-2 KL der heißen Masse auf einen Teller geben und erkalten lassen. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen und erneut eine Probe machen. Bei süßen Früchten hilft es 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterzurühren.

Rezept Tipps

Die Marmelade ist durch die Zugabe von Schokolade nicht so lange haltbar.

Tipps

Tipp: <b>Gelierprobe:</b> 1-2 KL der heißen Masse auf einen Teller geben und erkalten lassen. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen und erneut eine Probe machen. Bei süßen Früchten hilft es 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterzurühren. 

Tipp: Die Marmelade ist durch die Zugabe von Schokolade nicht so lange haltbar.

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