Schwarzwälder Kirschtorte am Blech

Für die Masse Eier mit Wasser, Zucker und Vanillin Zucker in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig aufschlagen. Mehl mit Backpulver und Kakao vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel unterrühren. Die Butter einrühren. 

Einen Backrahmen auf ein befettetes Backblech (30 x 35 cm) geben. Die Masse einfüllen und glatt streichen.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 15 Min.

Ober- und Unterhitze: 200 °C

Heißluft: 180 °C

Das Kirschwasser mit Kompottsaft verrühren und das erkaltete Biskuit langsam damit tränken.

Kompottsaft mit Zucker und Tortengelee verrühren und unter Rühren zum Kochen bringen. Von den Kompottkirschen ca. 180 g zur Seite geben, die übrigen Kirschen unterrühren und gleichmäßig auf dem Biskuit verteilen.

Schlagobers mit Sahnesteif und Vanillin Zucker cremig aufschlagen. Das Kirschwasser dazugeben, steif schlagen und auf den Kirschen verteilen.

Die Raspelschokolade aufstreuen. Die zur Seite gegebenen Kirschen darauf verteilen. Die Schwarzwälder Kirschtorte am Blech bis zum Servieren kalt stellen.