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Sprinkle Cupcakes
12 Stück
Etwas Übung erforderlich
40 Min
Bunte Cupcakes mit Frischkäse-Obers Topping
Zutaten
Sandmasse
1
Ei (Größe M)
150 g
Zucker
1 Pck.
1 Prise
Salz
200 ml
Buttermilch
50 ml
Speiseöl
250 g
gesiebtes glattes Mehl
½ KL
Frischkäse-Obers Topping
200 ml
Schlagobers
2 Pck.
200 g
Frischkäse (z.B. Philadelphia)
50 g
gesiebter Staubzucker
Zubereitung:
Zubereitung:
40 Min
Backen:
25 Min
1
Sandmasse
Eier, Zucker, Vanillinzucker und Salz mit dem Handmixer (Rührbesen) verrühren. Buttermilch und Öl dazu geben und zu einer glatten Masse rühren. Das Mehl mit Backpulver und Natron vermischen und mit dem Kochlöffel unterheben. Die Masse in eine mit Papierförmchen ausgelegte Muffinform geben.
Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Backzeit: etwa 25 Min.
Ober- und Unterhitze: 160 °C
Heißluft: 140 °C
2
Firschkäse-Obers Topping
Schlagobers mit Sahnesteif steif schlagen. Staubzucker mit Frischkäse unterheben. Das Topping in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (10 mm Ø) füllen und auf die Cupcakes spritzen.
3
Zum Verzieren
Die Cupcakes vor dem Servieren mit Streudekor verzieren.
Tipps
Tipp: Für einen Pinata-Effekt, vor dem Aufspritzen des Toppings ein kleines Loch in die Cupcakes schneiden. Cupcakes mit Streudekor füllen und den Deckel wieder einsetzen. Danach laut Rezept verzieren.
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