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Streuselkuchen mit Hermann-Teig
etwa 20 Portionen
Gelingt leicht
20 Min
Einfacher klassischer Blechkuchen aus Germteig mit Hermann-Teig und Streuseln.
Zutaten
Hermann-Germteig
270 g
glattes Mehl
1 Pck.
50 g
Zucker
1 Prise
Salz
1
Ei (Größe M)
50 ml
Milch
50 g
weiche Butter
etwa 200 g
Hermann-Teig
Streusel
200 g
glattes Mehl
½ gestr. KL
100 g
kalte Butter
100 g
Zucker
½ KL
Zimt
Zubereitung:
Zubereitung:
20 Min
Backen:
20 Min
Wie backe ich einen Streuselkuchen mit Hermann-Teig?
1
Hermann-Germteig
Für den Teig das Mehl in eine Rührschüssel sieben und mit der Germ gut vermischen. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben, mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt ca. 5 Min. rasten lassen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig (30 x 35 cm) ausrollen, auf einem Rollstab aufrollen und auf einem befetteten Backblech abrollen.
Zum Aufstreuen
Zucker mit Vanille Zucker vermischen und darüberstreuen.
2
Streusel
Für die Streusel die Zutaten auf eine Arbeitsfläche geben, mit den Händen verreiben und auf dem Teig verteilen. Den Kuchen ca. 25 Min. rasten lassen.
Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Backzeit: etwa 20 Min.
Ober- und Unterhitze: 200 °C
Heißluft: 180 °C
Tipps
Tipp: Zu viel Kuchen? Die Zutaten einfach halbieren und im Backrahmen (18 x 30 cm) bei gleicher Herdeinstellung und Backzeit backen.
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