435
Strudelteig-Päckchen
16 Stück
Gelingt leicht
20 Min
Kleingebäck mit Pfirsich-Topfen-Füllung
Zutaten
Pfirsich-Topfen-Füllung
500 g
Speisetopfen (20 %)
40 g
Zucker
2 EL
glattes Mehl
1 Pck.
1 Prise
Salz
2
geschälte, entsteinte, würfelig geschnittene Pfirsiche
Strudelteig
1 Pkg.
gezogener Strudelteig (120 g)
Zum Bestreichen
etwas
heiße Butter
Frucht-Soße
200 g
pürierte Erdbeeren
50 g
Staubzucker
Zum Bestreuen
etwas
Puderzucker
Zubereitung:
Zubereitung:
20 Min
Backen:
8 Min
1
Pfirsich-Topfen-Füllung
Für die Füllung Topfen mit Zucker, Mehl, Sahnesteif, Salz und Vanille-Zucker glattrühren. Die Pfirsiche kurz unterrühren. Die Füllung in 20 Portionen teilen und tiefkühlen.
2
Strudelteig
Ein Strudelteigblatt auf ein Küchentuch geben, mit Butter bestreichen und in 4 gleich große Teile schneiden. Je eine Portion tiefgekühlte Topfen-Füllung auflegen und einpacken. Die Päckchen auf leicht befettete Backbleche geben.
Ein Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Backzeit: etwa 8 Min.
Ober- und Unterhitze: 220 °C
Heißluft: 200 °C
3
Den Backvorgang mit den übrigen Päckchen wiederholen.
4
Frucht-Soße
Für die Frucht-Soße Erdbeermark mit Staubzucker verrühren und mit Puderzucker bestreuten Strudelteig-Päckchen servieren.
Tipps
Tipp: <b>Siedefett-Variante:</b> 400 g Butterschmalz mit 600 g Kokosfett auf 160 Grad erhitzen. Einen Schöpfer kurz in das heiße Siedefett eintauchen, ein Päckchen einlegen und ca. 1 Min. in Siedefett halten, damit sich der knittrige Strudelteig nicht öffnet. Den Schöpfer entnehmen und das Päckchen fertig backen. Die Päckchen auf einem Kuchengitter abtropfen lassen.
Weitere Informationen
Erfahren Sie mehr über das Produkt
BITTE BEWERTEN SIE DIESES REZEPT
Wie hat dir dieses Rezept gefallen?
Ähnliche Rezeptideen
Ähnliche Rezeptideen
Strudelteig-Cornets
Backen
5.033 Min
Gelingt leichtStrudelteig-Cornets
Zum Rezept
Studentenfutter-Gugelhupf
Backen
5.030 Min
Gelingt leichtStudentenfutter-Gugelhupf
Zum Rezept
Klassische Erdbeerschnitte
Backen
4.462 Min
Gelingt leichtKlassische Erdbeerschnitte
Zum Rezept