535
Süße Geister
25 Stück
Etwas Übung erforderlich
40 Min
Kleine Geister aus Baiser-Masse
Zutaten
Baisermasse
3
Eiklar (Größe M)
1 Prise
Salz
150 g
Zucker
Zum Verzieren
Zubereitung:
Zubereitung:
40 Min
Backen:
70 Min
1
Baisermasse
Für die Masse Eiklar mit Salz und Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) steif schlagen. Die Zitronenschalen kurz unterrühren.
2
Eiklar in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle (12 mm Ø) füllen und Rosetten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen.
3
Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Backzeit: etwa 70 Min.
Ober- und Unterhitze: 110 °C
Heißluft: 90 °C
4
Zum Verzieren
Die Gesichter der Geister mit Zuckerschrift beliebig aufmalen.
Tipps
: In gut schließenden Dosen ist das Gebäck ca. 2 Wochen haltbar<b></b>.
: <b> </b>Die Masse sollte beim Backen nur leicht aufgehen.
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