Toastbrot

1 Stück

Gelingt leicht

50 Min

Vegetarisch

Toastbrot ist ein echter Klassiker, der in keiner Küche fehlen darf.

Außen goldbraun und knusprig, innen herrlich weich – Ob zum Frühstück mit Marmelade, als Sandwich zum Lunch oder geröstet als knusprige Beilage – dieses vielseitige Toatbrot ist ein echter Allrounder und schmeckt einfach immer. Selbst gebacken wird’s noch besser: fluffig, frisch und mit dem Gefüh...

Zutaten

Germteig

480 g

Universalmehl

1 ½ Pck.

Dr. Oetker Germ

1 KL

Salz

1 KL

Zucker

350 ml

lauwarmes Wasser (25 Grad)

Produkte ansehen

Dr. Oetker Germ

Zubereitung:

50 Min

Backen:

60 Min

Wie mache ich selbst Toastbrot?

Germteig

Für den Teig das Mehl in eine Rührschüssel sieben und mit der Germ gut vermischen. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis der Teig doppelt so hoch ist.

Den Teig nach dem Gehen auf einer bemehlten Arbeitsfläche zusammenstoßen (flach drücken und von links und rechts zur Mitte hin einschlagen), in 4 gleiche Stücke teilen und zu Kugeln formen.

Die Teigstücke nebeneinander in eine befettete Kastenform (10 x 30 cm) geben. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 20 Min. gehen lassen.

Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 60 Min.

Ober- und Unterhitze: 190 °C

Heißluft: 170 °C